Op vakantie zin in een lekker vers brood? Zelf een brood bakken met de Dutch Oven is helemaal niet moeilijk. Hier een simpel recept.

Brood

Ingrediënten

• 500 g bloem
• 1 zakje droge gist (7 g)
• 1 theelepel of 9 gram zout
• 300 ml lauwwarm water
• Eventueel: een scheutje olijfolie

Bereiding

1. Deeg maken
   Meng bloem, gist en zout in een kom. Voeg langzaam het water toe en kneed tot een soepel deeg. Dit kan ook gewoon met de hand in een kom of op een schone tafel. Afhankelijk van hoe stevig je kunt kneden kun je uitgaan van 15-20 minuten kneden met de hand.
2. Laten rijzen
   Laat het deeg afgedekt zo’n 1–2 uur rijzen, tot het in volume verdubbeld is.
3. Dutch oven voorverwarmen
   Zet de lege Dutch oven (met deksel) 10–15 minuten in de kolen zodat hij goed heet wordt.
4. Bakken
   Leg bakpapier in de pan of vet hem goed in (met bakpapier krijg je het brood er later makkelijker uit). Plaats het deeg erin, doe deksel erop en leg kolen op én onder de pan ongeveer 2/3e boven, 1/3e onder. Totaal ongeveer 30 kolen. Bak 30–40 minuten, tot het brood goudbruin is en hol klinkt als je erop klopt.
5. Even laten rusten
   Haal het brood uit de pan en laat het minimaal 10 minuten afkoelen voor je het aansnijdt.

Eet smakelijk!