Niets zo lekker als vers appelgebak dat je zelf hebt gemaakt. Een appeltaart uit de Dutch Oven is geweldig, maar wil je het wat makkelijker maken kun je eens beginnen met dit recept voor Apple crumble. Wij maken hem hier in de Dutch Oven, maar een crumble kun je zo klein of groot maken als je zelf wilt. Wij hebben ze bij een high-tea bijvoorbeeld ook wel eens in grote thee-mokken uit de oven gehad.

Apple Crumble

Ingrediënten

Voor het deeg:

• 300 gram bloem
• 100 gram suiker
• 200 gram ongezouten roomboter
• Snufje zout

Voor de vulling:

• 1 kilo appels klein gesneden
• 75 gram rozijnen
• 100 gram suiker
• 1 tl kaneel

Tip: ga je voor een luxe crumble? Dan kun je de kruimellaag nog versieren met geschaafde amandelen en wat gehakte noten door de vulling mixen.

Apple Crumble maken

We starten met het maken van het kruimeldeeg voor de crumble.

1. Meng de bloem, kristalsuiker en het zout door elkaar
2. Snijd de boter in kleine stukjes
3. Meng de stukjes boter door het suiker-bloem-mengsel en kneed met je vingertoppen tot een mooie fijne kruimel. Wordt het deeg al meer een bol? Dan heb je wat te lang gekneed. Voeg wat extra bloem toe om het weer kruimelig te maken
4. Dek het deeg af en zet het opzij.

Tip: maak je dit thuis? Dan kun je ook een voorraad kruimeldeeg maken. In de koelkast blijft het 1-2 weken goed, in de vriezer 2 maanden.

Een kruimeldeeg is leuk, maar zonder vulling zijn we nergens. Voor de vulling:

1. Doe de rozijnen in een kommetje en voeg een scheut van je favoriete likeur of whisky toe. Laat de rozijnen wellen. Geen drank gebruiken? Laat ze dan even wellen in water
2. Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes. Dit hoeft niet netjes. Een crumble mag best wat creatieve chaos zijn!
3. Vet de binnenkant van de Dutch Oven in
4. Giet de rozijnen af en meng ze samen met de gesneden appels in een kom. Voeg de suiker en het kaneel toe en meng door elkaar
5. Leg het mengsel op de bodem van je Dutch Oven
6. Verdeel het kruimeldeeg gelijkmatig over de vulling
7. Zet je Dutch Oven op het vuur en bak in ongeveer 30 minuten je Apple Crumble af tot hij goudbruin is.

Tijdens het kamperen is het wat lastiger, maar serveer de Apple Crumble met een bolletje vanille-ijs en je hebt het perfecte dessert!